POR QUE A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA

POR QUE A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA

KOSTIOUKOVITCH, ELENA

24,00 €
IVA incluido
Editorial:
TUSQUETS
A√Īo de edici√≥n:
2009
Materia
Humanidades_ibic
ISBN:
978-84-8383-162-5
P√°ginas:
496
24,00 €
IVA incluido

Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso más que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomías más variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara más la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaración de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.
Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guía gastronómica y cultural presenta en cada uno de sus capítulos los productos típicos de cada región y modos de elaboración: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromáticos cafés.

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