SISTEMAS DE ACONDICIONAMIENTO Y ELABORACIÓN DE LOA ALIMENTOS

SISTEMAS DE ACONDICIONAMIENTO Y ELABORACIÓN DE LOA ALIMENTOS

ALIMENTOS

CORRILLERO BRAVO, AIDA / LIGERO AGUILERA, MARIA NIEVES

40,00 €
IVA incluido
Editorial:
FORMACIÓN ALCALÁ
Año de edición:
2023
ISBN:
978-84-18980-59-6
Páginas:
164
Encuadernación:
Rustica (tapa blanda)
Colección:
CIENCIAS SANITARIAS
40,00 €
IVA incluido
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Concretamente, para el caso de España, dicha cifra ascendió a 1,3 billones durante el año 2020. Así, por ambos motivos, en la actualidad, se está prestando especial atención a los sistemas de acondicionamiento y elaboración de los alimentos, con el fin de aumentar los rendimientos de la cadena de producción alimenticia y evitar en la medida de lo posible los desperdicios alimentarios. Por ello, adquiere especial importancia la redacción de este manual, en el cual se abordarán conceptos básicos para comprender dicho ámbito

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