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  • INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. VOL. II: OPERACIONES DE PROCESADO DE ALI
    INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. VOL. II: OPERACIONES DE PROCESADO DE ALI
    RODRÍGUEZ, FRANCISCO (EDITOR), AGUADO, J. / CALLES, J.A, / CAÑIZARES, P / LÓPEZ, B / SANTOS,A. / SERRANO,D.
    Este segundo volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se centra en la exposición de las operaciones de procesado de alimentos que se llevan a cabo más frecuentemente en esta industria. Los capítulos se han tratado desde una perspectiva ingenieril, pero teniendo en cuenta que están dirigidos preferentemente a alumnos de muy diferente formación básica. El texto incluye a...

    27,50 €

  • INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, VOL. I
    INGENIERÍA DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA, VOL. I
    AGUADO, J. (EDITOR) / CALLES, J.A. / CAÑIZARES, P. / LÓPEZ, B. / RODRÍGUEZ, F. / SANTOS, A. / SERRANO, D.
    La presente obra aborda el estudio de las Operaciones Básicas de la ingeniería Química y su aplicación a la Industria de los Alimentos.La obra se dirige tanto a aquellos profesionales que desarrollan su labor en la Industria Alimentaria, como a estudiantes de aquellas titulaciones en las que se impartan materias relacionadas con la producción y transformación de los alimentos, ...

    38,00 €