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  • COMENSALES, CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
    COMENSALES, CONSUMIDORES Y CIUDADANOS
    CÁCERES, JUANJO
    Comensales, consumidores y ciudadanos nos sitúa ante una realidad clara: que la alimentación no es una actividad banal sino que, por el contrario, despliega una gran diversidad de manifestaciones en todos los ámbitos de la vida, alrededor de las cuales se estructuran las formas de producción, distribución y consumo. La alimentación trasciende, así, la funciónnutritiva para conv...

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