Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: bullipedia elbullifoundation

4 resultados

  • VINOS VOL V LA CATA COMO ACTIVIDAD
    VINOS VOL V LA CATA COMO ACTIVIDAD
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad.Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de maneraexitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos,herramientas, etc. Este volumen conecta con el volumen VI, que tratasobre el análisis organoléptico propiamente dicho. Sumando los dosvolúmenes, se emplean alrededor de 1.000 páginas...

    58,00 €

  • SAPIENS DEL CHOCOLATE
    SAPIENS DEL CHOCOLATE
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION

    62,00 €

  • QUE ES COCINAR
    QUE ES COCINAR
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adriá y elaborada con el método Sapiens. Existen cientos de maneras de cocinar, porque la cocina es una realidad enorme y compleja. Este libro supone una ampliación de ese horizonte. Con él, será el lector quien decida qué es cocinar. 466 páginas 230 ...

    62,00 €

  • PALEOLITICO Y NEOLITICO
    PALEOLITICO Y NEOLITICO
    BULLIPEDIA, ELBULLIFOUNDATION
    Este volumen de la Bullipedia inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en Occidente. Sus páginas recorren los orígenes ancestrales de muchos de los elementos de los restaurantes gastronómicos: técnicas, herramientas, productos, espacios, procesos, etc., que iniciaron su andadura en los albores de la historia y continúan presentes h...

    62,00 €