El volumen V del Sapiens del Vino trata sobre la cata como actividad.Pretende concentrar el conocimiento necesario para ofrecer, de maneraexitosa, una cata: organización, recursos necesarios, tipos,herramientas, etc. Este volumen conecta con el volumen VI, que tratasobre el análisis organoléptico propiamente dicho. Sumando los dosvolúmenes, se emplean alrededor de 1.000 páginas para desarrollar elcontenido necesario para comprender la degustación técnica del vino.La obra está comentada por nueve de los mejores catadores de vino delplaneta. Destacan Sarah Jane Evans MW, Tim Atkin MW, José Peñín o Luca Maroni, entre otros.En su redacción se sigue el método de investigación Sapiens. Por ello, el libro comienza definiendo desde el punto de vista léxico ysemántico qué es y qué no es catar.Además, el método Sapiens trata de situar cualquier objeto o actividad de estudio dentro del mundo, para conocer en que ámbitos de la vidaimprime una mayor influencia. Preguntas tales como ¿es la cata unaactividad necesaria O ¿quién saca partido al realizar dicha actividad, encuentran respuestas en estas páginas.Las clasificacio